high-proof

💡 James Louie, one of the owners of Huber’s Cafe in Portland, Ore., saw this when he ran across Spanish coffee — a flamed blend of high-proof spirit and coffee — in the late 1970s.

جیمز لویی، یکی از صاحبان کافه هوبر در پورتلند، اورگان، این موضوع را زمانی دید که در اواخر دهه ۱۹۷۰ به طور اتفاقی با قهوه اسپانیایی - ترکیبی شعله‌ور از الکل با مقاومت بالا و قهوه - برخورد کرد.

💡 There was the Sazerac, of course, in which the ingredients are stirred with ice to temper the burn of the high-proof rye and absinthe while melding the flavors.

البته نوعی از سسِراک هم وجود داشت که در آن مواد با یخ هم زده می‌شدند تا سوزش چاودار و آبسنتِ مقاوم به حرارت، در عین حال که طعم‌ها را با هم ترکیب می‌کردند، تعدیل شود.

💡 The distiller bottled high proof rye for cocktails needing backbone.

دستگاه تقطیر، چاودار با کیفیت بالا را برای کوکتل‌هایی که به عصاره اصلی نیاز داشتند، بطری می‌کرد.

💡 Respect high proof spirits; proper dilution turns fire into flavor.

به نوشیدنی‌های الکلی با خلوص بالا احترام بگذارید؛ رقیق‌سازی مناسب، آتش را به طعم تبدیل می‌کند.

💡 Bakers use high proof vanilla to perfume batter without excess liquid.

نانواها از وانیل با عطر بالا برای خوشبو کردن خمیر بدون نیاز به مایع اضافی استفاده می‌کنند.

💡 We kissed a cod, danced a jig and tossed back a shot of high-proof, awful-tasting rum called screech.

ما یک ماهی کاد را بوسیدیم، رقصیدیم و یک جرعه از رامِ ضدِعفونیِ افتضاحِ مزه‌دار به نامِ اسکریچ را سر کشیدیم.