galingale

💡 Pungent sauces of vinegar, verjuice, and wine were very much favoured, and cloves, cinnamon, galingale, pepper, and ginger appear unexpectedly in meat dishes.

سس‌های تند سرکه، آبغوره و شراب بسیار مورد علاقه بودند و میخک، دارچین، گالینگال، فلفل و زنجبیل به طور غیرمنتظره‌ای در غذاهای گوشتی ظاهر می‌شدند.

💡 The country produces ginger and galingale in immense quantities, insomuch that for a Venice groat you may buy fourscore pounds of good fine-flavoured ginger.

این کشور زنجبیل و گالینگال را به مقدار زیادی تولید می‌کند، به طوری که با یک بلغور ونیزی می‌توانید هشتاد پوند زنجبیل مرغوب و خوش‌عطر بخرید.

💡 Herbalists catalogued galingale alongside galangal, noting regional names and trade routes that carried rhizomes across monsoon ports and medieval kitchens.

گیاه‌شناسان، گالینگال را در کنار گالانگال فهرست‌بندی کردند و به نام‌های منطقه‌ای و مسیرهای تجاری که ریزوم‌ها را از بنادر موسمی و آشپزخانه‌های قرون وسطایی عبور می‌دادند، اشاره کردند.

💡 A market vendor shaved fresh galingale into a mortar, pounding paste that perfumed the alley long before lunch crowds arrived.

یک فروشنده‌ی بازار، گالینگال تازه را در هاون می‌ریخت و خمیری درست می‌کرد که مدت‌ها قبل از رسیدن جمعیت ناهار، کوچه را معطر می‌کرد.

💡 The chef steeped galingale with lemongrass and lime leaves, building a citrus-ginger backbone that brightened a delicate fish broth.

سرآشپز، گالینگال را با علف لیمو و برگ‌های لیمو دم کرد و ترکیبی مرکباتی-زنجبیلی ایجاد کرد که به آبگوشت ماهی لطیف، رنگ و لعاب خاصی می‌داد.

💡 Nay, here are oaks and galingale: the hum of housing bees Makes the place pleasant, and the birds are piping in the trees.

نه، اینجا بلوط و گالینگال است: وزوز زنبورهای عسل، فضا را دلپذیر می‌کند و پرندگان بر روی درختان آواز می‌خوانند.