Cajun

💡 The documentary traced Cajun communities through language, waterways, and recipes that survive despite economic pressures and hurricanes.

این مستند، جوامع کاجون را از طریق زبان، آبراه‌ها و دستور العمل‌هایی که علیرغم فشارهای اقتصادی و طوفان‌ها پابرجا مانده‌اند، ردیابی کرد.

💡 And if you want to get messy with a Cajun seafood boil, head to the Boiling Crab in Terrace South.

و اگر می‌خواهید با یک غذای دریایی کاجونی حسابی خودتان را کثیف کنید، به رستوران Boiling Crab در Terrace South بروید.

💡 In four large serving trays, Batiste had chicken wings coated in buffalo, lemon pepper, honey lemon Cajun and buffalo lemon pepper sauces ready to give out.

باتیست در چهار سینی بزرگ پذیرایی، بال‌های مرغ را با سس بوفالو، سس لیمو فلفلی، سس کاجون با لیمو عسلی و سس لیمو فلفلی بوفالو پوشانده بود و آماده‌ی سرو کردن بود.

💡 A chef taught us Cajun blackening techniques, emphasizing seasoning restraint and screaming-hot cast iron rather than scorched bitterness.

یک سرآشپز به ما تکنیک‌های سیاه کردن کاجون را یاد داد، که به جای تلخی سوخته، بر مهار چاشنی و چدن داغِ جیغ‌مانند تأکید داشت.

💡 Darren Indovina moved to Monett, Missouri and opened a Cajun seafood restaurant, introducing his hometown flavors to the Ozarks.

دارن ایندووینا به مونت، میسوری نقل مکان کرد و یک رستوران غذاهای دریایی کاجون افتتاح کرد و طعم‌های غذاهای محلی خود را به اوزارک معرفی کرد.

💡 At the festival, Cajun fiddles tangled with accordion riffs while cooks stirred giant pots of gumbo perfumed with filé and smoke.

در این جشنواره، ویولن‌های کاجون با ریتم‌های آکاردئونی به هم می‌نواختند، در حالی که آشپزها قابلمه‌های غول‌پیکر گامبو را که با فیله و دود معطر شده بودند، هم می‌زدند.