لغت نامه دهخدا جوش ترش. [ش ِ ت ُ ] ( ترکیب اضافی ، اِ مرکب ) اسید طرطریک. اسیر تارتاریک. اسیدی است که از دارتو ( دُردی که از شراب در چلیک باقی ماند ) بدست آید. ( فرهنگ فارسی معین ).
