چزانیدن

💡 برای تهیه ماست بسیار غلیظ و پرچرب در خانه، باید آب اضافی آن را با استفاده از یک پارچه نازک و تمیز به مدت طولانی چزانیدن.

💡 در فرآیند استخراج روغن از گیاهان معطر، معمولاً از روش‌های مختلف برای چزانیدن عصاره‌های مفید و باارزش از میان بافت‌های گیاهی استفاده می‌شود.

💡 آشپزهای ماهر همیشه توصیه می‌کنند که برای رسیدن به طعم بهتر، باید آب اضافی سبزیجات را قبل از پختن با دقت بسیار زیاد چزانیدن.