واژه «هاچانیدن» در زبان فارسی به معنای بریان گردانیدن است. این واژه از ریشه عملی «بریان کردن» گرفته شده و در متون کهن فارسی به کار رفته است. به عبارت دیگر، هاچانیدن یعنی حرارت دادن یا پختن چیزی تا کاملاً برشته یا سوخته شود. این واژه بیشتر در متون ادبی و فرهنگی قدیمی برای توصیف روش‌های پخت و آماده‌سازی غذا به کار رفته است و کاربرد آن معمولاً به مواد غذایی مرتبط است.
در فرهنگ شعوری، هاچانیدن به عنوان یک اصطلاح مصدری و عملی معرفی شده است که نشان می‌دهد فرآیند پختن و برشته کردن چیزی با دقت و حرارت کافی انجام می‌شود. این کاربرد، علاوه بر معنای واقعی آشپزی، می‌تواند به صورت استعاری نیز در ادبیات برای توصیف شدت عمل یا شدت تجربه به کار رود، مثلاً در توصیف صحنه‌های جنگ، تلاش سخت یا آزمون‌های دشوار.
به طور خلاصه، هاچانیدن یعنی چیزی را برشته یا کاملاً پخته کردن و به صورت عملی در آشپزی و به صورت استعاری در ادبیات فارسی به کار رفته است. این واژه بیانگر فرآیندی است که در آن ماده یا موضوع مورد نظر تحت تأثیر حرارت یا فشار قرار می‌گیرد تا تغییر محسوس پیدا کند.