کرز الغار

«کرز الغار» یا «الکرز الغاری» نام یک گونه گیاهی است که در علم گیاه‌شناسی با نام Prunus laurocerasus شناخته می‌شود و به تیره گل‌سرخیان تعلق دارد. این گیاه به صورت درختچه‌ای همیشه‌سبز رشد می‌کند و به تیره آلو (Prunus) تعلق دارد و از نظر ساختاری شباهت زیادی به گیاهان میوه‌دار دارد. زادگاه اصلی آن مناطق پیرامون دریای سیاه است و در گستره‌ای از جنوب شرقی اروپا تا جنوب غربی آسیا پراکندگی دارد. این نواحی شامل کشورهایی مانند آلبانی، بلغارستان و ترکیه بوده و تا کوه‌های قفقاز و شمال ایران امتداد می‌یابد. برگ‌های این گیاه براق، چرمی و شبیه برگ درخت غار (لورل) است و به همین دلیل نام «کرز الغار» برای آن انتخاب شده است. میوه‌های آن کوچک، گرد و شبیه گیلاس هستند، اما از نظر خوراکی بودن باید با احتیاط مورد بررسی قرار گیرند. این گیاه بیشتر به عنوان گیاه زینتی در باغ‌ها و فضاهای سبز کاشته می‌شود و به دلیل همیشه‌سبز بودن اهمیت دارد.  از نظر زیست‌محیطی، کرز الغار در مناطق معتدل و مرطوب رشد بهتری دارد و نسبت به سایه نیز مقاوم است. در برخی متون، به خواص دارویی محدود آن نیز اشاره شده، هرچند مصرف آن نیازمند شناخت دقیق ترکیبات شیمیایی است.