fats

💡 Olive and avocado fats support heart health when part of a varied diet.

چربی‌های زیتون و آووکادو در صورت قرار گرفتن در یک رژیم غذایی متنوع، از سلامت قلب پشتیبانی می‌کنند.

💡 “There’s a tremendous amount of emerging science that talks about the need for more protein in our diet and more fats in our diet. And there’s no industry that does that better than this industry.”

«علم نوظهور بسیار زیادی وجود دارد که در مورد نیاز به پروتئین و چربی بیشتر در رژیم غذایی ما صحبت می‌کند. و هیچ صنعتی بهتر از این صنعت این کار را انجام نمی‌دهد.»

💡 Food labels rarely say “palmitic acid,” though your kitchen encounters it daily in fats that behave predictably.

برچسب‌های مواد غذایی به ندرت «اسید پالمیتیک» را ذکر می‌کنند، اگرچه آشپزخانه شما روزانه با آن در چربی‌هایی که رفتاری قابل پیش‌بینی دارند، مواجه می‌شود.

💡 In addition to weight loss, participants also benefited from reductions in cholesterol, blood fats and blood pressure.

علاوه بر کاهش وزن، شرکت‌کنندگان از کاهش کلسترول، چربی خون و فشار خون نیز بهره‌مند شدند.

💡 As the company cannot use dairy fats, it has had to "optimise" plant-derived fats to make them taste better.

از آنجایی که این شرکت نمی‌تواند از چربی‌های لبنی استفاده کند، مجبور شده است چربی‌های گیاهی را «بهینه‌سازی» کند تا طعم بهتری داشته باشند.

💡 Recipes labeled “heart-healthy” consider fiber and fats, not just cholesterol, acknowledging that numbers live inside complex bodies and cultures.

دستور پخت‌هایی که با برچسب «مناسب برای قلب» نوشته شده‌اند، فیبر و چربی‌ها را در نظر می‌گیرند، نه فقط کلسترول را، و اذعان می‌کنند که موجودات زنده در بدن‌ها و فرهنگ‌های پیچیده زندگی می‌کنند.