bouillon

🌐 آبگوشت

آبِ گوشت/مرق/آبِ قلم؛ مایعی شفاف و مزه‌دار که از جوشاندن گوشت، استخوان، مرغ یا سبزیجات به‌دست می‌آید و پایهٔ سوپ‌ها و خوراک‌هاست.

اسم (noun)

📌 آبگوشتی زلال و معمولاً طعم‌دار که با صاف کردن آبی که در آن گوشت گاو، مرغ و غیره پخته شده است، یا با حل کردن یک یا چند حبه عصاره گوشت آماده‌شده تجاری در آب داغ تهیه می‌شود.

جمله سازی با bouillon

💡 We reduced homemade bouillon into cubes, saving freezer space while preserving flavor for busy nights.

ما آبگوشت خانگی را به مکعب‌های کوچک تقسیم کردیم و در عین حال که طعم آن را برای شب‌های شلوغ حفظ می‌کنیم، در فضای فریزر نیز صرفه‌جویی کردیم.

💡 She sipped hot bouillon after surgery, comfort arriving in small savory waves that asked nothing of a tired body.

بعد از عمل جراحی، جرعه‌ای آبگوشت داغ نوشید، آرامشی که با امواج کوچک و خوش‌طعم به او می‌رسید و هیچ نیازی به خستگی بدنش نداشت.

💡 Because you are not using bouillon or packaged broth, you will most likely have to add additional salt.

از آنجایی که از عصاره گوشت یا آب گوشت بسته‌بندی‌شده استفاده نمی‌کنید، به احتمال زیاد مجبور خواهید بود نمک بیشتری اضافه کنید.

💡 Then add in your chicken bouillon, serrano, cilantro, soy sauce, water and red pepper flakes.

سپس عصاره مرغ، سس سرانو، گشنیز، سس سویا، آب و پرک فلفل قرمز را اضافه کنید.

💡 In a pinch, some cooks use djon-djon bouillon cubes to make the rice.

در موارد ضروری، بعضی از آشپزها از مکعب‌های عصاره گوشت djon-djon برای درست کردن برنج استفاده می‌کنند.

💡 A jar of concentrated bouillon rescued weekday sauces, adding umami without long simmering.

یک شیشه عصاره غلیظ، سس‌های مخصوص روزهای هفته را نجات داد و طعم اومامی را بدون جوشاندن طولانی اضافه کرد.