مزوفیلها به عنوان ارگانیسمهای زندهای شناخته میشوند که در دماهای متوسط، معمولاً بین ۲۰ تا ۴۵ درجه سانتیگراد، فعالیت میکنند. این موجودات میتوانند در محیطهای مختلفی از جمله خاک، آب، و حتی در بعضی از غذاها زندگی کنند. ویژگیهای خاص این میکروارگانیسمها باعث میشود که آنها در فرآیندهای مختلف زیستی و صنعتی، به خصوص در تولید مواد غذایی و تخمیر، نقش مهمی ایفا کنند. مزوفیلها به دلیل توانایی سازگاری با شرایط محیطی مختلف، نه تنها در طبیعت بلکه در آزمایشگاهها و صنایع نیز بسیار مورد توجه قرار گرفتهاند. به عنوان مثال، در صنعت لبنیات، این باکتریها برای تخمیر شیر و تولید ماست استفاده میشوند. همچنین، مزوفیلها در تولید برخی از آنزیمها و ترکیبات بیولوژیکی که در پزشکی و داروسازی کاربرد دارند، اهمیت دارند. از آنجا که مزوفیلها میتوانند در دماهای مختلف رشد کنند، شناخت و بررسی این موجودات میتواند به بهبود فرآیندهای صنعتی و افزایش کیفیت محصولات منجر شود. به همین دلیل، تحقیقات در این زمینه به طور فزایندهای در حال افزایش است تا بتوان از پتانسیلهای این میکروارگانیسمها به بهترین نحو استفاده کرد.
مزوفیل
لغت نامه دهخدا
مزوفیل. [ م ِ زُ ] ( فرانسوی، اِ ) بافتی که فضای داخلی برگ را که بین دو طبقه اپیدرم فوقانی و تحتانی است فرا گرفته است. ( از دائرة المعارف کیه ). در بین دو طبقه اپیدرم برگ ( اپیدرم برگ فوقانی و اپیدرم تحتانی ) سلولهائی با جدار نازک و گلوسیدی ( سلولزی ) دیده میشود که حاوی مقدار زیادی دانه های کلروپلاست میباشند و پارانشیم کلروفیلی برگ را تشکیل میدهند این سلولها بافت مزوفیل یا پارانشیم نام دارند و عمل تحلیل و کربن گیری و تولید شیره پرورده و قند بوسیله این بافت صورت میگیرد. بافت مزوفیل ( پارانشیم برگ ) در اغلب برگها هتروژن میباشدیعنی از دو نوع پارانشیم: نردبانی و متخلخل ( حفره ای ) که کاملاً از یکدیگر مشخص و متمایزند تشکیل یافته است، برگ اغلب نباتات دولپه ای و برخی از تک لپه ایها از این دسته بشمار میروند و بطور کلی برگهای دووجهی نام دارند ولی در برخی ازدو لپه ایها و غالب تک لپه ایها و کاجها بافت مزوفیل در برگها یکنواخت و مشابه است و هموژن نامیده میشود و سلولهای مزوفیل این گونه نباتات گرد و یا چند وجهی است و ضمناً برگهائی که دارای این نوع مزوفیل هستند برگهای مرکزی نام دارند. پارانشیم مادگی گیاهان نیز از نوع پارانشیم کلروفیلی است و مزوفیل نامیده میشود زیرا اصولاً مادگی گیاهان از برگهای تغییر شکل یافته ای به نام کارپل بوجود آمده است. ( از گیاه شناسی ثابتی ص 335 و 336 و 419 ).