{fritter} [علوم و فنّاوری غذا] قطعه غذایی که آن را پس از پوشاندن با خمیرابه، در روغن غوطه ور و سرخ می کنند
دانشنامه عمومی
لُقمه سوخاری ( انگلیسی: Fritter ) قطعه غذایی است که آن را پس از پوشاندن با خمیرابه، در روغن غوطه ور و سرخ می کنند. انواع کوکو در آشپزی ایرانی را می توان زیرمجموعه ای از انواع لقمه سوخاری ها در آشپزی جهانی دانست. پاکوره هندی، تمپورای ژاپنی، کوکور در مالزی، و آرانچینوی ایتالیایی در زمره لقمه سوخاری ها هستند.
