ظرفیت ابگیری

فرهنگستان زبان و ادب

ظرفیت آبگیری
{water holding capacity} [علوم و فنّاوری غذا] قابلیت یک ماده در جذب و نگهداری آب که به میزان حلّال بودن آن بستگی دارد