فرهنگستان زبان و ادب {creaming} [علوم و فنّاوری غذا] تشکیل لایه ای از چربی شیر بر سطح نامیزه پس از بی حرکت ماندن آن در نتیجۀ وزن مخصوص کمتر چربی شیر
