گوشت گاو
دانشنامه عمومی
گوشت گاو پس از گوشت خوک و گوشت مرغ سومین گوشت پرمصرف در جهان است. ایالات متحده، برزیل و چین سه مصرف کننده بزرگ گوشت گوساله و گاو هستند. در سال ۲۰۰۹ سرانه مصرف گوشت گاو برای هر فرد آرژانتینی ۶۴٫۴ کیلوگرم، در ایالات متحده آمریکا ۴۰٫۲ کیلوگرم و در اروپا فقط ۱۶٫۹ کیلوگرم بوده است.
بزرگترین صادرکنندگان گوشت گاو کشورهای برزیل، استرالیا و آمریکا هستند.
گوشت گاو منبع خوبی از پروتئین، چربی و مواد معدنی مانند روی، سلنیوم، فسفر، آهن و ویتامین های گروه بی است.
اثبات شده است که مصرف بیش از حد گوشت قرمز فرآوری شده خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و دیگر سرطان ها را افزایش می دهد.
هندوها و بودایی های هند به طور کلی کشتن گاو و خوردن گوشت آن را حرام می دانند. گاو در فرهنگ هندی مقدس شمرده می شود.
کاتولیک ها در ایام روزه به طور سنتی خوردن گوشت و غذاهای گوشتی را ترک می کنند. پاپ ششم قبلاً اعلام کرده بود خوردن گوشت در همه روزهای جمعه ممنوع است اما بعداً پاپ تجدید نظر کرد و خوردن گوشت را در چهارشنبه و جمعه ایام روزه ممنوع کرد.
یهودی ها نیز در ۹ روزی که در سال روزه می گیرند از خوردن گوشت و نوشیدن شراب پرهیز می کنند.
گوشت گاو (فیلم). «گوشت گاو» ( انگلیسی: Beef ( film ) ) فیلمی در ژانر مستند است که در سال ۲۰۰۳ منتشر شد.
