کلمه "خوشگوار" و "خوش گوار" هر دو به نوعی به معنای لذت‌بخش و خوش‌طعم به کار برده می شود اما خوشگوار به معنای دل÷ذیر و خوشایند است.
گوارا. [ گ ُ ] ( نف ) ( از: گوار + ا، پسوند فاعلی و صفت مشبهه ) پهلوی گوهاراک «مناس 275». ( از حاشیه برهان قاطع چ معین ). نقیض گلوگیر است و هر چیز را گویندکه ذائقه را خوش آید و به حلق به آسانی رود و زود هضم شود. ( برهان ). هر چیز که خوش مزه باشد و به طبیعت خوش آید و زودهضم بود. ( غیاث ). چیزی که ذائقه را خوش آید و طبع بدان میل کند و زود هضم شود، و آن را خوشگوار گویند. ( انجمن آرا ). هر چیز خوش ذائقه و زودهضم... ( آنندراج ). گواران. گوارنده. سازگار. سائغ. هنی ٔ. مهنا. مری ٔ. سریعالهضم. که زود تحلیل رود: و آبهاء فراوان و رودهاء روان گوارا و جامع و بیمارستان نیکو ساخته اند. ( فارسنامه ابن البلخی ص 139 ).
ارتش باتیستا به آنها حمله کرد؛ عده‌ای کشته شدند و عده دیگری هم پس از دستگیری اعدام شدند. از میان ۸۲ نفر حاضر در کشتی، تنها ۲۲ نفر توانستند پس از حمله یکدیگر را پیدا کنند. گوارا در این نبرد تجهیزات پزشکی خود را کنار گذاشت و مهماتی را که یکی از رفیق‌هایش انداخته بود برداشت و جنگید. این اتفاق به لحظه‌ای نمادین در زندگی چه تبدیل شد.